为何四川能以盛产好酒名扬天下，而贵州却只能凭茅台让人折服？
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是世界上八大蒸馏酒之一。中国的白酒品牌实在太多了，多得让一个当地人都不知道他们本地的白酒有多少种。
作为物产丰富、山灵水秀的天府之国，四川一直是富饶之地的代名词，高度发达的农业经济孕育了发达的酿酒业，四川的美酒享誉中内外。
四川有着"中国名酒之都"的称号，这里出产的名酒更是数不胜数。在中国十大名酒中，光是四川白酒就占去近一半名额。据史料记载，唐、宋、元、明、清以至近代，四川酿酒业为全国之冠。
为什么四川盛产好酒、名酒？
常言道：川酒云烟。四川名酒辈出，五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴大曲、沱牌曲酒等，可以说，四川产的白酒占了我国白酒市场的半壁江山，那么为什么四川会盛产好酒名酒呢？
好酒首先需要好原料，俗话说"酒是粮食精"，充分说明酿酒原料的重要性。
四川是天府之国，作为酿酒用的稻米质量和产量那都是全国闻名。只有优质的粮食才能酿出香味浓郁、入口回甘，比香精兑出来的香味更自然、更丰富，令人回味无穷的高端酒。
再加上四川位于中国西南腹地，地处长江上游。地貌复杂，以山地为主要特色，水资源丰富,号称"千河之省"。自然资源和农业资源的丰饶，促使当地酿酒历史连绵兴旺三千多年。且酿酒之水，多采用无污染的纯天然矿泉水。如此丰富的水资源，无疑是为酿酒提供了丰富的源泉！
酿酒除了原料好以外，酿酒的工艺也是非常重要的。
四川是浓香型白酒的发源地，各大酒厂都严格采用传统工艺，四川人民代代传承，有数千年酿酒经验的沉淀，在具体的实践中总结了酿酒之道，形成了严格的酿酒传统工艺。如泸州老窖酒厂所形成的浓香型大曲酒生产工艺，甚至被列为国家非物质文化遗产。
工艺之外，影响酿酒的一个重要因素是地理环境。
四川地处盆地，长年气候湿润，云雾缭绕，良好无污染的生态环境，有利于促进微生物生长发酵，为酿酒创造了得天独厚的条件。在这种气候下，小曲糖化、发酵力都很高，酒曲的质量也非常优良。酿酒中的酒曲是关键，有人将它与中国的四大发明相提并论也就不足为奇了。
因四川盆地多云雾、湿气重，所以四川人一般用麻辣来平衡身体营养摄入成分，祛湿排毒。酒也是驱寒的重要手段，麻辣的菜肴与醇香的美酒是四川人的生活必备，四川人都有爱喝酒的习惯，经常我们听到请人吃饭都直接叫请喝酒，这一点也为白酒发展提供了广阔市场。
历史上的川酒地位
早在汉代，四川就是远近闻名的"天府之国"，充裕的粮食让酿酒业迅速发展，光是成都每年酒产量都在千瓮以上。
唐宋时期，四川的酒在质量、数量上都有了极大的提升，川酒还作为唐朝宫廷贡酒名动天下。在经济发达的成都、泸州，酒业成为了经济支柱型产业。
又经过几百年的沉淀和发展，元明清时期，四川的酿酒技术日趋成熟，名酒辈出，四川的白酒在全国都有极高的声誉。
